초가공식품을 많이 섭취하면 노화가 빨라질 수 있다.

초가공 식품은 영양 성분이 부족할 뿐만 아니라 당분과 염분, 포화지방, 트랜스 지방이 많이 포함돼있고 제조 과정에서 영양 성분이 소실될 수 있으며 미국 영양학회(ASN) 저널 ‘The American Journal of Clinical Nutrition’에 초가공식품을 많이 섭취하면 노화가 빨라질 수 있다는 연구 결과가 실렸다.

사람마다 생물학적 나이가 실제 나이와 차이가 날 수 있으며 전향적 코호트 연구 ‘Moli-sani Study’에서 22,000여 명을 대상으로 30여 가지 혈중 표지자 수치로 생물학적 나이를 측정했을 때 대체로 생물학적 나이가 실제 나이보다 많았다.

양산빵과 과일요구르트, 아침식사용 시리얼, 육류 대체식품 등 가공식품은 인공 색소와 방부제, 산화방지제, 고화방지제, 화학조미료, 인공감미료 등 인공 첨가물이 많이 포함돼있으며 설문조사를 통해 섭취하는 음식의 양과 섭취량 등을 조사하고 생물학적 나이를 비교했을 때 초가공식품 섭취량이 많을수록 노화가 빠르게 진행되는 것으로 나타났다.

영양 성분이 부족하고 인공 첨가물이 많이 포함된 초가공식품이 당 대사와 장내 미생물의 구성과 기능에 부정적인 영향을 주고 플라스틱 포장재에 싸여 체내에 독성 물질을 전달할 수 있으며 젊음을 유지하기 위해 가급적 초가공식품의 섭취를 삼가는 것이 바람직할 것이다.

Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed I.R.C.C.S.